Betriebsleiter Jörk schlachtet und zerlegt all unsere Heidschnucken selbst in der bio-zertifizierten Fleischerei Runge in Eystrup, 24km von unserem Hof entfernt. Wir verkaufen das Fleisch der männlichen Nachzucht ab einem alter von ca. 8 Monaten und das Fleisch der weiblichen Alttiere.

Heidschnuckenfleisch hat einen wildähnlichen Charakter, ist sehr fettarm und dunkler als das Fleisch anderer Schafrassen. Für die verarbeiteten Produkte wird ausschließlich Fleisch von unseren Tieren verwendet. Die Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau. 

Für die Vorbestellung und Abholung ab Hof nutzen Sie bitte das Bestellformular oder schreiben uns eine E-Mail mit Angabe der Stückzahl oder der Menge in Kilogramm der von Ihnen gewünschten Produkte. Geschlachtet wird immer Dienstags, die Schlachtkörper hängen dann eine Woche ab und werden an dem Dienstag nach der Schlachtung zerlegt. Ihre Bestellung können Sie dann am Dienstagnachmittag/-abend abholen. 

Bestellte Ware muss bis Dienstagabend abgeholt werden. Die Bezahlung erfolgt Bar bei der Abholung.

Wir würden uns freuen wenn Sie ganze oder halbe Tiere bestellen da auch die Nicht-Edelstücke verwertet werden müssen. Sie erhalten den Schlachtkörper komplett zerlegt und die Teilstücke einzeln verpackt. Bitte beachten Sie, dass wir Bestellungen von bspw. "10 Keulen" nicht liefern können wenn nicht auch andere Teilstücke abgenommen werden.